在农村植物众多，野菜、野果是非常丰富的。在以前物质条件匮乏的时候，挖野菜、摘野果也成了很多人美好的童年回忆。不过在农村长大的80、90后都知道，很多野果虽然在秋季成熟，但是往往比较酸涩，只有到了冬季的时候，才变得甘甜。其实这就是因为野果没有经过霜打，甜份没有上来。你像金樱子、棠梨、野葡萄、野柿子、野猕猴桃以及野山茱萸等等。
而笔者今天要给大家分享的这种野果，它就是其中代表性野果之一。经过霜打之后的它，味道甘甜如蜜，它就是我国最古老的野果之一，拐枣。今天笔者就来带大家，认识这种古老的野果，了解它背后的历史植物人文故事。如今拐枣已经成熟，大家千万不要错过了。
认识拐枣、了解拐枣
拐枣，因其果实弯头巴脑，吃起来味道如枣，因此得名。也有人觉得它的外形像“卍”字，所以得名万寿果。还有人叫它记载转扭子、九扭、鸡爪树、鸡脚爪，总而言之就是它的果实歪歪斜斜，人们根据它的果实外形取了很多非常形象贴切的名字，其实它的学名就叫枳椇。
在明代《救荒本草》中就有记拐枣，其中还详细描述了它的形态特征，说：“拐枣叶面多纹脉边有细锯齿，开淡黄花结实状，似生姜有叉而细短，深茶褐色，故名拐枣”。
拐枣在地球大概出现在500万-1000万年间，它是世界上最古老的植物之一，也是世界上最古老的野生果树之一。我国最早的诗歌总集《诗经·小雅》里说：“南山有枸，北山有楰”，其中枸，并非大家想象中的枸杞。而正是我们今天的主人公拐枣，在《说文解字》里就有解释说：“枸，木也，可为醬”。战国末期毛亨和毛苌所缉注《诗》中亦有记载：“枸、枳枸也”。
可见拐枣其历史悠久，拐枣原产于中国，它是鼠李科枳椇属高大落叶乔木，高可达20余米，广泛分布于我国大江南北。你像湖南、山东、湖北、江西、云贵川、两广地区乃至西藏都有分布。在民间人们喜欢将它栽种在庭院，它也是很多农村最常见的果树之一，很多在农村长大的70、80、90后，对它是再熟悉不过了。
拐枣的作用和价值
别看我们市面上很少见到拐枣这种水果，但是它的价值却远超人们的想象。首先拐枣作为一种野生的水果，它是可以食用的。在立冬之前，它的味道比较酸涩，但是入冬之后，它的甜味就慢慢上来了，含糖量接近百分之五十，吃过的都知道它的甜味是非常高的。有人测试过，霜打之后的拐枣甜度甚至超过35，因此拐枣也被人们亲切的称之为糖果树。
而拐枣之所以在市面上很少见到，这是因为它非常的不耐存储，成熟之后的拐枣很容易坏。笔者就很喜欢吃这种野果，它风味独特。去年的时候就在网上下单买过，到家的时候，里面就有部分坏了。拐枣不仅可以作为一种水果生吃，它还可以用来制作果酱。吃面包的时候，刷上一层，很好吃。另外拐枣还可以用来酿酒、泡酒。
据说三国时期张飞、赵云等蜀国大将就特别喜欢喝拐枣酒。古语有云：“金枪抖，乌骓走，退敌一碗拐枣酒”。哪怕是到了现在，民间很多山区至今都有冬季酿拐枣酒的传统。拐枣是个好东西，在古代饥荒时期，它可是名副其实的救命粮，古代很多典籍中均有记载。
到了现代随着人们对养生的重视，这种野生的水果再次出现在人们的视野，同时它也是传统药食两用果品之一。《救荒本草》里说：“拐枣味甜，救饥摘取拐枣成熟者食之”。《本草拾遗》又说：“拐枣止渴除烦，润五脏，利大小便，去膈上热，功用如蜜”。可见在古代人们不仅拿他来充饥果腹，还用它来治病。尤其是它的种子，枳椇子，是赫赫有名的传统本草之一，具有极高的药用价值。
尤其是爱喝酒的人，一定要了解下它，是解酒毒的神器。据说在古代有人用拐枣树的木材建房子，有次一块小木屑掉进了房主人家的酒瓮当中。次日酒就变成了水。如果你也喜欢尝试新鲜的食物，那么一定要去尝尝它的味道，现在拐枣30块钱一斤左右，尝尝鲜还是很不错的。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于拐枣了解了吗？你听说过拐枣这种野果吗？你吃过拐枣吗？在你的家乡还有拐枣这种野生果树吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
广瑞网配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
